| 型号：食品级 | 类别：环糊精葡萄糖苷转移酶 | 品牌：百盈 |
| 酶活力：10万 | 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.01~0.03％ |
| 有效物质含量：99％ | 重金属：0.01~0.03% | 产品规格：25kg/袋 |
| CAS：/ |
澄清的琥珀色至暗棕色液体制剂，或为白色至浅棕黄色粉末。主要作用酶为α-淀粉酶(液化酶)和β-淀粉酶(麦芽糖化酶)。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡聚糖键水解而成糊精、低聚糖和单糖。β-淀粉酶的主要作用为使淀粉、糖元之类多糖中的α-1，4-葡聚糖键水解为β-极限糊精。
酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可随生严需要而定
